Bonjour,
En théorie la quittance de loyer doit être signée par le propriétaire.
Dans les faits, elle l'est pas toujours. Par exemple, les agences immobilières qui ont en charge la gestion locative d'un bien la signent rarement.
Certains organismes ayant besoin de la quittance de loyer le demande et d'autres pas. Tout dépend des cas. Le mieux est donc de la signer, sinon de voir avec le locataire ses besoins.